Mais als Kulturpflanze

Über das Buch

Der Mais von heute kann und konnte nicht in freier Natur existieren, da die Körner fest in den Kolben sitzen und der Kolben fest von den Lieschen umhüllt ist, so daß die Körner nicht ausfallen können. Vermutlich waren es die Indianer, die den Mais von der Wildfrucht zur Kulturfrucht entwickelten. In den Maisurländern wird der Mais heute noch hauptsächlich als »Tortillas« verzehrt, deren Form kaum jünger als die mexikanischen Götter sein dürfte. In den übrigen Ländern wird der Maisertrag hauptsächlich als Viehfutter verwertet. Das vorliegende Bändchen gibt einen umfassenden Überblick über alle damit zusammenhängenden Fragen.

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